ADEREZO DE PIMENTÓN

Ingredientes:
3        pimentones.
1/2    cebolla.
1/2    taza de aceite.
           Sal y pimienta al gusto.


Preparación:
Asar los pimentones hasta que la piel se  vea casi negra.
Dejar enfriar, quitar la piel y las semillas.

Aparte, cortar la cebolla y licuar junto con el aceite y los pimentones asados.

Salpimentar.

Ideal para acompañar ensaladas crudas, papas al vapor o ensaladas frías con pasta.

ADEREZO DE ACEITUNAS NEGRAS

Ingredientes:
1           taza de aceitunas negras sin semilla.
1           diente de ajo.
1           ramita de perejil.
1/2      taza de aceite.
             Sal y pimienta al gusto.


Preparación:
Machacar en un mortero las aceitunas negras y el ajo.
Luego incorporar el perejil picado muy finamente y el aceite.
Salpimentar.

Muy sabroso para acompañar ensaladas crudas, papas al vapor o ensaladas frías con pasta.