TORTILLA DE ARROZ

Ingredientes:
4           huevos.
1           taza de arroz.
1           taza de jamón.
1           cucharada de cebolla.
1           cucharada de mantequilla.
1           cucharada de perejil fresco.
1/2       taza de queso blanco rallado.
              Sal y pimienta al gusto.
              Aceite para freír.


Preparación:

Cocinar la taza de arroz y mientras tanto, rallar la cebolla y cortar el jamón  en pequeños cubos.

Luego, derretir la mantequilla en un sartén y sofreír la cebolla.

A continuación, añadir el jamón seguido del arroz cocido y el queso rallado, remover para unir bien todos los ingredientes.

Aparte, batir los huevos y salpimentar al gusto.

Incorporar el sofrito con los huevos batidos y mezclar  muy bien.

A continuación, calentar aceite en un satén y verter dentro la mezcla de huevos y el sofrito.

Cocinar a fuego bajo para que la tortilla cuaje y se cocine completamente.

Una vez adquiera cierta consistencia, dar vuelta a la tortilla.

Por último, servir con un poco de perejil fresco picado.