miércoles, 11 de enero de 2012

PANQUECAS DE PAPAS


Ingredientes:
30gr.        de harina.
1                cucharadita de polvo de hornear.
6                papas medianas.
2                huevos.
2                dientes de ajo machacado.
1/2            cebolla rallada.
80gr.        tocineta frita.
50gr.        de margarina.
                   Sal y pimienta recién molida.


Preparación:
En un bol mezclar la harina, la sal, el polvo de hornear y la pimienta negra. Pelar y rallar las papas, después secarlas bien e incorporar a la mezcla anterior. Agregar poco a poco los huevos batidos, añadir los ajos y las cebollas. calentar un poco de margarina y freír las panquecas de papas, dorarlas bien por ambos lados. Servir con tocineta frita.

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