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lunes, 7 de noviembre de 2011

EL SECRETO DE UN BUEN TOSTÓN.


El plátano es un alimento muy nutritivo que aporta a tu organismo glúcidos o cabohidratos. Ellos constituyen una gran fuente de energía ya que son ricos en azúcar, almidón y vitaminas A y C. También tienen mucho potasio que favorece el buen funcionamiento de los intestinos, de los riñones y de los músculos.
Hay muchas maneras de comer plátanos: sancochados, horneados con queso, en ricas tortas o simplemente, fritos. Resulta un alimento bastante económico y básico en la dieta del venezolano.
El plátano verde  es delicioso si se fríe. Se le llama tostón  y acompaña muy bien todas las comidas.
Para hacer un buen tostón, crujiente y sabroso, hay un secreto. Aquí se los explico.

Ingredientes:
Cuatro plátanos verdes.
Un cuarto de litro de aceite de maíz.
Dos cucharadas de margarina.
Sal.

Preparación:
Se llena una ensaladera con agua  y se le añade cuatro cucharadas de sal.
Se coloca el aceite en un caldero junto con  las cucharadas de margarina.
A fuego mediano, se deja que se caliente el aceite y se derrita la margarina.
Se pelan los plátanos y se cortan en rodajas gruesas. 
Las rodajas se colocan en el aceite caliente y se dejan que se doren un poco.
Se sacan y se aplastan cada una con un plato, ligeramente.
Se colocan en el agua salada.
Se continúa el mismo proceso hasta tener todos los tostones en el agua salada.
Se sacan del agua y se deja que se escurran bien, sin secarlos.
Se vuelve a colocar en el aceite caliente hasta que doren bastante.
Se sirven bien caliente.

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