El pescado

Favorito en los restaurantes

como plato de "entrada" , puede

prepararlo en igual forma en su hogar.

Pero también es un plato principal

delicioso, con un sin número de variedades,

que siempre complacerá el

gusto más exigente.  

R:

Filetes de merluza con pasta.

Ingredientes:

170 g.      de  pasta, en forma alargada.

2               cucharaditas de aceite.

3/4 Kg.   de filetes de merluza, sin la piel.

300 g.      de sopa de espárragos, condensada.

                  Sal, pimienta recién molida.

                  Mantequilla.

170 g.      de queso rallado.

2               cucharadas de rasas de perejil picado.

3               cucharadas de migas de pan.

4               tomates pelados.

1. Cocine la pasta en agua hirviendo con sal, hasta que se ablande. Escúrrala y mézclese con aceite.
2. Engrase un molde para horno de 5 tazas de capacidad. Seque el pescado y córtelo en trozos medianos; coloque los trozos en el fondo del molde. Mezcle el contenido de la lata de sopa con la mitad de la lata de leche o agua, viértalo sobre el pescado, sazónelo bien. Hornéelo a 400°F (205°C) durante 20 minutos.
3. Mezcle juntos la pasta, el queso y el perejil. Espárzalo  todo sobre el pescado, espolvoréelo con las migas de pan y colóquelo de nuevo al horno por 20 minutos más. Adórnelo con los tomates, quitadas las semillas y cortados en cuñas, por alrededor del borde de la fuente.

Nota: Puede usar queso sheddar o mitad de leicester y mitad de cheddar. Da para 4 personas.