Los mariscos

Requieren poco tiempo de cocción y son

vigorizantes y muy apetitosos.

Un molde de mariscos le dará un aspecto

sensacional a su mesa. Y para ocasiones 

especiales, hasta pueden asarse al pincho y

complementarse con vegetales, frutas

y todo lo que se le ocurra. 

R:

Langosta thermidor.

Ingredientes:

1          langosta hervida.

1          lata pequeña de hongos rebanados.

1/4     taza de mantequilla.

            Pizca de paprika.

1/8     cucharadita de mostaza.

1          cucharada de perejil picado.

1          taza de vino blanco.

1 1/2  tazas de leche.

6          cucharadas de maicena.

2          cucharadas de queso picantino rallado.

Corte la langosta diagonal en mitades, sáquele la carne y pártala en pedacitos pequeños.

Cocine los hongos por 5 minutos en la mantequilla, agréguele la paprika, mostaza, perejil y vino y 1 taza de salsa blanca que habrá preparado con la leche, maicena, sal y una cucharadita de queso. Mezclé todo bien y llene el cascarón de la langosta con esta mezcla.

Cúbrala con la salsa blanca restante y polvoréele el queso.

Cocínela a 450° (230°C) por 10 minutos en horno previamente caliente. Da para 2 personas.